I choć pochodzimy z różnych światów, to łączy nas kilka wspólnych cech. Jesteśmy pracowici, wytrwali, lojalni i uczciwi. Wierzymy, że relacje mają niezwykłą moc i że dobro mnoży się w grupie. Lubimy się śmiać i smacznie jeść. Jeździmy na rowerach, fotografujemy, wychowujemy dzieci i kochamy zwierzęta. Naszą firmą kieruje zasada, że posiłki to coś więcej niż kalorie na talerzu. To manifest zdrowia, ekologia, więcej czasu dla rodziny i … odrobina aromatycznej miłości. Każde danie przygotowujemy własnymi rękoma – jak we włoskiej familii – wierząc, że uczucia, które towarzyszą podczas pracy przenoszą się do serca potrawy.
Zdrowa Szama to rodzina pełna zmiennej dynamiki – czasem rozbijemy kilka talerzy. Ale są też radosne poranki, dowcipy opowiadane przy zagniataniu ciasta, czy serdeczne uśmiechy. Są też pewne niezmienne zasady, które towarzyszą nam od początku działalności: